alimentos ricos en hidratos de carbono

No evites los alimentos ricos en hidratos de carbono

3 marzo, 2015
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Los hidratos de carbono son, junto con las grasas y las proteínas, nutrientes imprescindibles para comer sano que nos proporcionan energía y diferentes beneficios para el correcto funcionamiento del organismo. Generalmente se suele pensar que los hidratos de carbono engordan y de ahí que muchas chicas los eviten. Pero lo cierto es que, incluso estando a dieta, debes tomar hidratos de carbono.

Lo importante es conocer cuáles son los alimentos más saludables en hidratos de carbono y conocer también los más ricos en este nutrientes. Al final no hay alimentos malos, sino cantidades inadecuadas o perjudiciales.

Alimentos ricos en hidratos de carbono:

  • Azúcar, dulces, refrescos
  • Arroz
  • Pasta
  • Cereales de desayuno
  • Miel
  • Galletas
  • Dátiles y pasas
  • Mermeladas
  • Bombones y chocolates
  • Maíz
  • Pan
  • Membrillo
  • Guisantes, hagas, garbanzos
  • Higos secos
  • Pan integral

¿Todos los hidratos de carbono son iguales?

Ojeando la lista de alimentos ricos en hidratos de carbono, ya puedes intuir que no todos los hidratos de carbono son igual de saludables o recomendables para comer con frecuencia. En realidad eso es así así.

arroz hidratos de carbono

Se suele diferenciar entre hidratos de carbono complejos, también conocidos como de absorción lenta, y los hidratos de carbono simple o de absorción rápida.

  • Hidratos de carbono complejos o de lenta absorción

Los alimentos con hidratos de carbono complejos son los más saludables y recomendables por como se metabolizan y sus propiedades saciantes. Los alimentos más ricos en hidratos de absorción lenta son los cereales integrales, arroz integral, garbanzos, hortalizas, pan integral, cerezas y fresas….

  • Hidratos de carbono simple o de rápida absorción

Aunque también son necesarios, son los menos saludables. Algunos de los más conocidos y consumidos son el azúcar, la miel, los zumos, el pan, los dulces y la mayoría de las frutas. También los alimentos procesados son abundantes en hidratos de carbono de rápida absorción.

hidratos de carbono simples

¿Cuál es la cantidad ideal de hidratos de carbono?

¡Buenas noticias! Los hidratos de carbono deben formar parte de tu centralización, incluso estando a dieta. Esto no significa que puedas hartarte a comer pasta o pan, hay que ser consciente de que en exceso engordan, como sucede con cualquier alimento y sin caer en alarmismos.

Debes darle preferencia a los más saludables y nutritivos, que son los de absorción lenta. Piensa que los hidratos de carbono representan casi la mitad de los alimentos que consumimos. En las 5 comidas que hacemos al día (desayuno, media mañana, comida, merienda y cena) podemos tomar una pequeña ración. Una ración puede ser una cucharada sopera o dos cucharadas soperas, todo depende de la energía que necesites y gastes a lo largo del día. Aunque, sin duda, en el desayuno es donde más generosos podemos ser, un desayuno a base de cereales integrales es una opción muy recomendada.

En la comida debes consumir hidratos de carbono como guarnición e incluso a veces como plato principal. En cambio, en la cena puedes es muy escasa con los hidratos de carbono sobre todo si quieres perder peso o para compensar los excesos.

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